随着我国社会和经济快速发展，民众物质生活水平不断得到提高，快速消费品市场也在不断地扩大。在需求和市场日趋增长的同时，人们对食品质量要求也越来越高，针对各类水产品、农产瓜果、速冻食品、包装熟食、奶制品等食品的物流运作也越来越受到关注。

　　物流急速扩大成为一个规模庞大的、设备专业性强、涉及行业广泛、从业人员众多的产业。但随之在规范运作、经营效益、行业管理等方面，也出现了诸多急需解决的问题。另一方面，现阶段我国还缺乏行之有效的食品药品物流的管理方法，原有监测技术手段滞后是最大的技术瓶颈。人工测量和纸面记录、无统一数据系统支持，实时性差、监管脱节；取证困难、无法确定责任；无法进行预警、损失率大等。

　　无线视频监控系统在食品运输应用应需求而生。无线视频监控技术根据实际应用情况在软件平台和硬件设备方面做出各项优化、增加相应的功能模块和业务接口，更为贴合现场应用环境和后台管理控制。

　　通过各类运输车辆实时回传采集数据、视频图像，管理部门可实时了解所属车辆行驶状况、位置信息等相关情况，实现客户和合作伙伴间业务的高度协同，增强物流服务的应变和监控能力，可提高物流效率，降低成本，实现对物流运作的统一调度与监控，实现运输路线最优、库存质量最佳、货物组配最合理、物流成本最低的目标，为客户提供及时准确的冷链物流服务。其中在冰鲜水产品运输，医药疫苗运输，农产瓜果运输，速冻食品奶制品运输得到了广泛的应用。

　　无线视频监控系统在食品冷链运输应用中视频采集终端包含各类物流运输车辆驾驶室或其他位置设立的半球/枪式摄像机、专用摄像机等；车辆信息采集终端主要按照不同应用类型和实际需求，配置车厢温度监测、车速检测、里程记录、GPS定位、油箱液位检测等各类信号采集模块。无线视频服务器根据应用环境选用不同3G、4G制式，支持各项车辆信息采集数据透明传输，支持多路视频接入，在本地实现视频编码与存储，按系统设置无线上传至后台供实时监控及调阅，执行后台控制指令，远程遥控摄像机动作，设置报警预置位，同时支持WIFI无线网络及GPS车辆定位；系统传输网络基于移动通信运营商3G、4G数据网络进行传输；无线监控系统管理平台实现对运营车辆运行状态实时监测、视频监控&图像抓拍、车辆运行数据统计、查询等主体功能，包括移动客户端接入、视频显示控制、报警联动等其他管理功能；此外食品运输过程中无线视频监控系统还包含显示、联动及配套设施，主要监控电视墙、显示控制设备、联动系统及其它接口。

　　借助无线视频监控系统在食品安全物流行业方面应用，一方面可以监测运营车辆车厢温度，通过安装在车厢内的温度检测设备采集、统计相关环境温度并上传至后台管理系统。通过对运营车辆行驶过程中的车速数据（包括超速信息）进行采集、统计，监测运营车辆行驶车速。通过安装在运营车辆内的摄像机实时观测驾驶室或其他位置的视频影像，另外通过内置GPS对运营车辆行车情况、车辆位置进行监控，对在设置时间段内的车辆最后位置信息进行统计。