视频监控技术在食品安全监管中应用目的及特点
2015/5/29 16:49:00 关键字：视频监控,食品安全,监管 浏览量：
食品生产企业在食品生产加工运输过程中出现的一些的由于人为或者技术原因导致食品安全问题，如企业明知违法而为之、企业人员错误操作等等，在企业内部由于缺乏监管部门的实时监控或者是监管部门无法保存违法证据，导致企业逍遥法外，引起严重食品安全问题。为了避免这些问题的发生有许多地方政府部门呼吁或者要求企业通过安装视频监控系统对食品生产进行实时监控。
视频监控技术在食品安全领域的应用主要体现在利用视频监控技术探测、监视设防区域，实时显示、记录现场图像，检索和显示历史图像的功能。对食品生产、加工、储存、销售等重点环节实现监控，同时可以对企业生产线进行实时远程监控，时刻保障食品原料从进入企业到成品销售的每一个步骤都在可以防控的范围内，借助视频监控历史图像资料的存储，企业把相关的视频资料保存一定的天数，以备监管部门进行查验。
另外借助视频监控联网系统技术，某些地区政府监管部门可以要求与企业建立联网系统。一方面可以保障监管部门能够时刻监控企业生产、加工、储存的情况。另一方面可以节省人力资源，提高监管部门的工作效率。